আমাদের আর একটি সুন্দর অনুচ্ছেদে আপনাকে স্বাগতম আমরা আজকে জেনে নেবো সুন্দর একটি কুকিং আইডিয়া (mutton tikia recipe) সুন্দর ভাবে বাড়িতে মটন টিকিয়া তৈরি করুন।
মাটন ম্যারিনেট করা:
ম্যারিনেট করা মাটন এত সুস্বাদু ছিল না! কিমা মাটন ধুয়ে এবং ঝরিয়ে নিয়ে শুরু করুন, তারপরে গ্রেট করা কাঁচা পেঁপে, পেঁয়াজ বাটা, রসুনের পেস্ট, লেবুর রস, কাঁচা মরিচের পেস্ট, কাশ্মীরি মরিচের গুঁড়া, সরিষার তেল, লবণ, দারুচিনি, লবঙ্গ, এলাচ, লেবুর রস, ঘি এবং এর সাথে মেশান। কেওড়া জল। 2-4 ঘন্টা ম্যারিনেট করতে দিন।
টিকিয়া তৈরি করা:(MUTTON TIKIA RECIPE)
মেরিনেশনের পরে, একটি পেস্ট তৈরি করতে মিশ্রণটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। ব্রেডক্রাম্ব যোগ করুন এবং মিশ্রণটিকে টিকিয়ার আকারে ঢালাই করুন। একটি প্যানে সরিষার তেল গরম করুন এবং টিকিয়াগুলিকে দুই পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
প্রতিটি তালুর জন্য অপ্রতিরোধ্য মাটন টিকিয়াস:
মাটন উত্সাহীদের জন্য যারা ভারীতাকে ভয় পান, আপনার উদ্বেগ একপাশে রাখুন এবং এই সুস্বাদু মাটন টিকিয়ার স্বাদ নিন। আপনি একটি মশলা প্রেমিক হোক বা একটি হালকা স্বাদ পছন্দ করুন, এই স্টার্টার একটি অনন্য স্বাদ অভিজ্ঞতা প্রতিশ্রুতি.
নিখুঁত টিকিয়ার জন্য উপকরণ:
এই লোভনীয় মাটন টিকিয়াস তৈরির শিল্প শিখুন। কিমা করা মাটন, কাঁচা পেঁপে, পেঁয়াজের পেস্ট, রসুনের পেস্ট, লেবুর রস, সবুজ মরিচের পেস্ট, গরম মশলার মিশ্রণ, কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো, লবণ, দারুচিনি, লবঙ্গ, এলাচ, লেবুর রস, ঘি এবং কেওড়ার জল।
মেরিনেশন ম্যাজিক:
কিমা মাটন ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন, তারপর পানি, কাঁচা পেঁপের পেস্ট, পেঁয়াজ, রসুন, লেবুর রস, সবুজ মরিচের পেস্ট, গরম মশলার মিশ্রণ, কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো এবং লবণ দিয়ে মেশান। মিশ্রণটি 2-4 ঘন্টা ম্যারিনেট করুন।
নিখুঁত করতে ভাজা:
মেরিনেশনের পর মিশ্রণটি ভালোভাবে মিশিয়ে পেস্ট তৈরি করুন। মিশ্রণটিকে টিকিয়ার আকারে মোল্ড করুন এবং গরম সরিষার তেলে উভয় দিক সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
ফিনিশিং টাচ পরিবেশন করা:
ভাজার পর অতিরিক্ত তেল সরিয়ে টিকিয়াগুলো একপাশে রেখে দিন। একই প্যানে, সরিষার তেল গরম করুন, শুকনো মশলা (দারুচিনি, লবঙ্গ, ছোট এলাচ, আস্ত কালো মরিচ) যোগ করুন এবং পেঁয়াজ বাটা সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। গ্রেভিতে ঘি, লেবুর রস এবং কেওড়া জল যোগ করুন। অবশেষে, টিকিয়াগুলিকে গ্রেভিতে আলতো করে রাখুন, সেগুলিকে 4-5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন এবং আপনার মুখের জলের মাটন টিকিয়া পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত।
এইরকম সুন্দর সুন্দর রেসিপি জানতে আমাদের পাশে জুড়ে থাকুন (thebanglabuzz)এর সাথে ধন্যবাদ 🙏🙏
READ ALSO: Top 10 handsome men 2024